贮存环境问题，如湿度过高，易导致茶叶发酵过度，产生酸味；茶叶受到异味或有害气体的污染，也会影响普洱茶的口感。 茶叶本身质量问题，普洱茶续如干燥不彻底或发酵不均匀。 冲泡方法不当。普洱茶滋味发酸有时是大忌，是含有较多的氢离子、PH值小于5的茶所表现出来的容易味道。一些带有轻度酸味的普洱茶，每每经过五开水冲泡后，酸味会逐渐减少。
传统审评中，虽然用到“酸”字的术语都是贬义，事实上酸并不代表普洱的品质差或者坏了，过度的酸确实不正常，但适度的酸会让普洱锦上添花。 而我们提到生津。导致普洱茶酸味的第一种情况就是地域性水土气候，比如临沧茶区产的普洱茶，因为土、水质、树种等原因，发酵的普洱茶很多情况下会出现微酸味。
普洱茶之所以有一股酸味，很大程度上与普洱茶的贮存方式有关。普洱茶是一种发酵茶，其属于后发酵茶种的茶叶，普洱茶小方饼图片高清大图会经过压制、堆渥、贮存等多个环节。普洱 蒸出的气味(普洱生茶有酸的气味)cha333V管理员/03-28/46 阅读 0328普洱 蒸出的气味有一种特殊的香味普洱茶闻起有酸味吗。
综上所述，黄皮普洱茶制作方法普洱茶闻着有些酸味属于正常现象，其主要来自于茶叶内的酸性物质。酸味并不影响普洱茶的功效，只是个人口感的一个选择。因此，如果喜欢酸味。微观来说，普洱茶中导致酸味的物质，是有机酸。其中最多的部分是没食子酸，来源于糖苷类的分解。 没有酸，茶在口腔中就很难生津。 没有酸，就没有子香，也没有枣香。
生普洱有酸味且闻着发酸 生普洱是一种特殊的茶叶，它具有独特的酸味，闻起来也带有一股酸味。这种茶叶在制作过程中没有经过发酵，因此保留了丰富的酸性物质。平时在生活中，普洱茶竹桶价格图片及价格如果一个食用物品放的时间超过了它本身的一个临界点，就会发霉，出现酸味，也就是食物变质了。相信大家都会遇到过这样情况，那普洱茶为什么还会出现酸味。
普洱茶的酸味来源之一可能是因为茶叶品质不佳。普洱茶的品质与其生产地、时间、品种、制作工艺等因素有关。如果这些因素没有得到妥善控制。首先酸在普洱茶甚至茶叶当中都是必然的存在，福海熟茶茶的PH值是弱酸性，茶多酚是弱酸性，茶叶随着发酵程度增加，酸度也会提高。不同的在于茶叶的浓度和品饮者的感官喜好与味觉的敏感度。
