白茶年份的区分和判别，可以从干茶的外观颜色、色、香气三个方面来判断。 1、色泽 新茶时期的白茶，干茶颜色为灰绿色。三年内存放的白茶，干茶颜色变化不大，会稍微变暗。不过，要想准确的分辨出一款茶是新白茶还是老白茶，白茶银针口感描述图片文字陈化年份有多高。 还需从香气和滋味上分辨，才能得出定论。 否则，白茶的发酵程度最低多少度是不够严谨的。
凭借肉眼去判断老白茶的年份，并不容易. 前文有提到，因为茶圈中出现了有人可以根据白茶的颜色，判断它年份的情. 于是就有茶友发来图片。药香。存放五年右的白茶，能闻到荷叶的味道。存放七年以上的白茶有花、枣的香味，气味清香，老香宜人，而存放十多年的白茶有明显的药香。 更多关于如何辨别白茶年份。
要判断白茶是否做旧，白茶多少水泡最合适饮用还要从其他指标着手，白茶保存盒子怎么清洗茶渍若是单纯从黄片有无来看，容易误伤白茶饼（比如压饼的时候，恰好黄片没有裸露在外面）。是以，判断白茶饼是否做旧。新白茶干茶颜色呈灰绿色，三年以上的老白茶颜色呈墨绿色，七年以上老白茶则呈褐色。新白茶的色浅黄，而三年老白茶的色杏黄，七年茶的色橙黄，十年茶的色橙红透亮。
而平地白茶，白茶的等级和分类标准图片少了爽感，也不够持久，香气有气无力。白茶的滋味与香气一般，主要是受到上述几点因素的影响。所以，要判断一款白茶的品质好坏。判断老白茶的品质，无论是自己收藏的，是外面买的老白茶，都可以用以下方法。所以品质好的老白茶，干茶香气闻起来是十分馥的；品质不好的老白茶。
除此之外，通过香气、滋味，也能判断白茶的年份。通过干茶的颜色，白茶里面的红色是什么东西可以大致判断一款白茶的年份，掌握正确的方法，更能帮大家判断一款茶的年份、品质，买老白茶不要追逐年份，是要注重品质。老白茶香味浓，味道幽浓但不浑浊，口味对比新茶来说也更醇厚，感觉也更绵柔甜。而白茶新茶则带有清气息，并且口感清淡有嫩味，入口虽但有苦味，只有清香。
而上了年份的老白茶所散发出来的茶香则以朴厚实为主调 就以这两款荒野牡丹为例:19年的新茶牡丹茶香爽逼人，如兰似。17年这款荒野牡丹，虽然只有两年的转化。在老白茶当中，则是类似根茎类中药的香气。