方法/步骤 1 白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓装、竹筐贮运。方法/步骤 1 采摘白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。
白茶初制加工工艺为： 采摘→萎凋（萎凋+并筛）→干燥等工序。 具体如下： 1 叶采摘 一般采摘大白、水仙茶树品种或群体种的芽、叶、嫩茎为原料。采单芽制作白毫银针。白茶制作的一般方法包括采摘、凉静、杀青、干燥、整理和分级。其制作过程如下: 1.采摘:一般选择清晨露珠干燥后的嫩芽叶作为原料。可能的话，度适宜。
白茶的制作过程 1、采摘 白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，轻采轻放，竹篓装、竹筐贮运。纯白茶的制作方法 采用单芽为原料按白茶加工工艺加工而成的，称之为银针白毫；白茶一般多采摘自福鼎大白茶、泉城红、泉城绿、福鼎大毫茶。
其采摘时候必须以一芽一叶为标准，而且芽叶必须新完整又结净。 永川秀芽外形润翠绿，细秀条索而又紧接。冲泡开后的色清澈而碧绿。茶香嫩而又浓。历上大白茶的制作方法，是将叶采下后，随即手工杀青，然后摊凉揉捻，揉捻一道后，眉白茶饼怎么撬经充分解块，均匀地摊在蔑笆上，曝晒到半干时，月光白比福鼎白茶再复揉一道(称为收二道浆)，然后抖散。
在白茶的采青上选择晴天，其以北风天，阳光好、气适当、湿度低，茶青容易干燥，江西安白茶图片可制作出芽白，日晒白茶鉴别方法梗绿的上等银针；南风天，就麻烦，湿度大，州白毫银针礼盒茶青干燥慢。白茶，主要产于福鼎等地，是我国茶类中的特殊珍品，因其如银似雪的颜色而得名。福鼎白茶制作过程简单自然，以最少的工序加工。
福鼎白茶采摘标准 ？ 1、白毫银针:采时只在新梢上采下肥壮的单芽，有的采下一芽一、二叶，采回后再行“抽针”。即以手拇指和食指轻捏茶身，用右手拇指和食指把叶片向后拗断剥下。
白茶是怎么制作出来的？一分读懂？ ？如果把制茶比作烹饪，红茶是红烧，绿茶是小炒，白茶就是白灼 白茶——六大茶类中工艺至简的茶类 ？不炒不揉，只经过萎凋和干燥。白茶制作工程中的复烘工艺也是茶友们容易忽视的细节。国标中规定:“复烘:白毫银针复烘度为8o℃~85℃，白牡丹复烘度为90℃~11o℃，眉和眉复烘度为110℃~130℃。